สาระชวนตื่นรู้มาดูแลสุขภาพกันน้ำเต้าหู้ เครื่องดื่ม ดื่มง่าย ที่เราควรทาน
ประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ต่อสุขภาพ
- น้ำเต้าหู้เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาในเรื่องการแพ้นมวัว หรือดื่มนมวัวแล้วย่อยไม่ดี ท้องเสีย หรือดื่มนมวัวไม่ได้ เนื่องจากไม่มีน้ำตาลแลกโตส (lactose) และกรดอะมิโนเคซีน (casein) เหมือนในน้ำนมวัว
- น้ำเต้าหู้ช่วยบำรุงกระดูก ป้องกันกระดูกพรุนได้ เพราะมีสารไอโซฟลาโวนอยด์ที่มีส่วนช่วยลดการสลายกระดูก ทำให้มวลกระดูกหนาแน่นขึ้น และยังช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินดีในกระดูกของผู้หญิงวัยทองอีกด้วย
- มีใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายดีขึ้น แถมยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งลำไส้ได้ด้วย
- มีส่วนช่วยบำรุงสมอง ทำให้ความจำดี เนื่องจากน้ำเต้าหู้มีสารเลซิทินมีสรรพคุณช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท
- น้ำเต้าหู้ช่วยลดความอ้วน ลดน้ำหนัก และลดไขมันได้ เนื่องจากในน้ำเต้าหู้อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวสูง และกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกายอยู่สูง มีคอเลสเตอรอลต่ำ ซึ่งจะส่งผลดีคือไม่ทำให้อ้วน
- ช่วยลดความดันโลหิต และลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ พบว่าการดื่มน้ำเต้าหู้มีส่วนช่วยในเรื่องความดันโลหิตขณะที่หัวใจบีบตัวและคลายตัวได้ และยังพบว่าทำให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ร่วมกับการเป็นโรคไตนั้นสามารถควบคุมระดับความดันโลหิตได้
วิธีการเลือกซื้อและการดื่มน้ำเต้าหู้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด
- น้ำเต้าหู้ที่ดีควรมีลักษณะของน้ำที่ไม่ใสจนเกินไป และต้องไม่มีกลิ่นเปลี่ยนไปจากเดิม
- อาจเติมธัญพืชต่างๆ ลงไป เช่น ลูกเดือย ถั่วเหลือง ถั่วแดง เม็ดแมงลัก ฯลฯ เพราะช่วยเพิ่มความอร่อยและเพิ่มคุณประโยชน์มากขึ้นกว่าเดิม
- ไม่ควรเติมความหวานมากเกินไป หรือถ้าดื่มแบบไม่เติมความหวานได้จะดีต่อร่างกายมากกว่า
- ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ ซึ่งปริมาณที่แนะนำคือ 1-2 แก้วต่อวัน แต่ทั้งนี้ทั้งนั้นควรเลือกรับประทานอาหารหลากหลายให้ครบ 5 หมู่ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน